Die „friesische Teezeit“ im Romantik Hotel Benen-Diken-Hof auf Sylt

Die kalte Jahreszeit ist berühmt für ihre gemütlichen Stunden, die die Gäste im Romantik Hotel Benen-Diken-Hof ganz traditionell mit der friesischen Teezeit zelebrieren.

Stilecht, gemütlich und geschmacklich ein Hochgenuss – die friesische Teezeit wird den Gästen im Benen-Diken-Hof
auf Sylt ganz traditionell aufgetischt: Schwarzer Tee mit Sahne und Kandis, dazu Friesenkekse.
Der Klassiker ist die Friesentorte, ein kulinarisches Highlight, welche Küchenchef Christian Porteé seinen Gästen
nach einem alten Rezept täglich frisch zubereitet.Friesenkekse sind runde Plätzchen aus Mürbeteig,
die zum Verfeinern gern auch mit Rum oder Vanille angereichert und etwa zwei Finger breit im Ofen
ausgebacken werden.Die Friesentorte verlangt etwas mehr Fingerspitzengefühl: Blätterteigboden, Mürbeteig und
das geschmackvolle Frucht-Mus werden gekonnt aufeinander geschichtet und verzücken die Genießer bereits
beim bloßen Anblick. „Wahlweise dürfen es zur Teezeit auch gebackene Waffeln mit süßem Schmand, Roter Grütze,
Orangenmarmelade und Pflaumenmus sein“, fügt Christian Porteé hinzu.

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Für die richtige Teeauswahl berät eine eigens dafür ausgebildete Tee-Masterin die Gäste.
Ganz stilecht wird der Gaumenschmaus im neuen Kaminzimmer des Traditionshotels verzehrt,
welches das Ehepaar Johannsen,Inhaber des Benen-Diken-Hof und selbst große Teezeit-Fans,
Mitte letzten Jahres für seine Gäste  neu entstehen ließ.
Hier lässt es sich wunderbar verweilen, genießen und philosophieren,
während der Sylter Wind über die Insel weht.

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Der Benen-Diken Hof liegt im Herzen der Insel Keitum,  an der  Watt zugewandten Seite.
„Hinter den Deichen“ liegt die 20.000 qm große Hotelanlage, die seit nun zwei Generationen von der
Familie  Johannsen geführt wird. Das Hotel ist Mitglied der „ Romantik Hotels “-
Inhabergeführten und regional geprägter Häuser in vielen Ländern Europa,
und verfügt über  48 Zimmer, die sich auf verschiedene
Reet gedecketen Häusern verteilen.

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Quelle: Benen -Diken – Hof

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